花や夏野菜などが色鮮やかなのは・・・
夏の強い紫外線などから身を守るためとか
虫や動物、鳥などに見つけてもらって
食べてもらって
受粉してもらったり
種を遠くに運んでもらったりと
いろいろ意味があるみたいだけど・・・
今の時期の根菜たちが
土の中なのに
なぜこんなにもカラフルなのか？
この色鮮やかさを拝むには
土の中から掘り出して
泥を落として洗わないと見えない鮮やかさ。
寒さに負けないためとか
あるのかもしれないけど
まるで
人間に見てもらうため！
かのように感じる。
そのまんまの野菜たちをお皿に盛りテーブルへと届けます♪
