女性釣りキチのお客様が釣り上げた天然のイワナをムニエルにしたてました。 天然ものは臭みがなく身がギュッと引き締まり味も濃くて 料理人としてもアドレナリンがビンビンに！ お客様もイワナの味を存分に引き出してくれたと喜んでいただきました。
