一皿に込める想い

ディナータイムに2名様のご予約が入っていました。

男性のお誕生日のお祝いの席です。

想いをめぐらしながら仕込みとスタンバイを進めていました。

そして、ご予約のお客様がご来店。

初々しく、爽やかなカップルです。

 

イーズパッションコースのご注文。

前菜から料理をテーブルへと運ぶたびに静かに優しく微笑むお二人。

その日は別のお集まりでパーティが入っており、こちらは大変盛り上がった雰囲気。

でも、しっかりと2人の世界を醸し出し、2人の食事の時間はゆったりと流れている様子で一安心。

 

最後はスタッフ3人で仕上げたお祝いバージョンのデザートプレート。

静かに幸せの時間は流れました。

 

そしてお会計の際ちょうど私はパーティのお客様の接客中。

にも関わらず、そのお客様は先程までの静かな雰囲気とは違い興奮した感じで接客中の私を呼びました。

 

はい!いかがなさいましたか?

 

お誕生日の男性が言いました。

 

「今までの人生で1番美味しい料理館でした!最高の誕生日になりました。

今度は母の誕生日に必ずまた来ますので、またよろしくお願いします!」

 

感動しました。

まさかこんな言葉をいただけるなんて。

一人一人のお客様に心を込めて料理する。

料理人として当たり前のことですが

 

心を動かし、心に残る料理を

今日も目指して行こうと心新たに頑張ります!!!

2018年9月
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